Pastís de nous i xocolate

A la revista "El Mueble" del mes de setembre n'hi venia una altra de reposteria.

 I mans a la massa, Vaig preparar el pastìs de nous i xocolate.

A quedat deliciós.

Vaig comprar aquesta safata a la botiga Ikea

ARV BRÖLLOP

Safata amb tapa 16,99 €

 Us deixo la recepta.

Ingredients: 

• 100 grams d'anous pelades
• 100 grams de xocolate negra amarga
• 4 ous
• 1 troç de pell de taronja confitada
• 80 grams de sucre
• 1/2 taça de cafè fortç
• sal

1. Triturarem les nous fins obtenir una pols i tallarem la pell de taronja confitada en tires molt fines. Separarem les clares dels rovells. Batrem els rovells amb el sucre i muntarem les clares a punt de neu amb una miqueta de sal.
2. Precalentarem el forn a 150º i fondrem la xocolate amb el cafè al bany maria o al microones. Quant ja estigui fos, ho incorporarem als rovells batuts. Hi afagirem les clares muntades i les tires de taronja.
3. Untem un motlle rodó amb mantega. Aboquem la masa i posem al forn uns 30 minuts.

Consell: Es pot acompanyar al pastís amb un glacejat preparat amb 80 grams de xocolate negre fos i una cullarada de nata. S'esten amb una espàtula i es decora amb nous.

Bon Profit